چای ترش

چای ترش- فروشگاه ماسالاشاپ

خواص و مضرات چای ترش

چای ترش با نام علمی L.Hibiscus Sabdariffa، از خانواده  Malvaceae می باشد.

 این گیاه به طور گسترده در مناطق حاره‌ای کاشت می‌شود و رنگ قرمز کاسبرگ آن به عنوان نوشیدنی و رنگ خوراکی کاربرد دارد.  بیش از ۳۰۰ گونه از این گیاه در سراسر جهان در مناطق گرمسیر و نیمه‌گرمسیر یافت می‌شود. •  موطن اصلی این گیاه غرب آفریقاست و امروزه در سطح وسیعی در غرب آفریقا، آسیا، استرالیا، هند، مالزی، اتریش، آمریکای مرکزی و بسیاری از کشورهای گرمسیر کشت می‌گردد. در ایران چای ترش در سیستان و بلوچستان در شهرهای ایرانشهر و نیکشهر به طور گسترده‌ای کاشت می‌شود.

شروع گل‌دهی این گیاه از شهریور تا مهرماه بوده و برداشت کاسبرگ‌ها در آبان و آذر ماه است. برداشت با دست انجام می‌گیرد و در طی مرحله برداشت باید برای جلوگیری از آلودگی با مواد خارجی و زائد،  به هیچ‌وجه کاسبرگ با زمین یا سطوح آلوده تماس پیدا نکند و زمان بین برداشت و خشک کردن باید حداقل باشد.

چای ترش با نامهای چای مکه، چای هیبیسکوس  و یا چای سرخ معروف است.

تركيب چای ترش

طعم ترش چای ترش بخاطر وجود اسید سیتریک و ویتامین C میباشد. كاسبرگ گياه چای ترش حاوی موسيلاژ و آنتوسيانين است. ماده اصلي رنگي آن، هبيسین است ، دانه هاي چاي مكي به عنوان يك منبع جديد از پروتئين و لیپيد مطرح می باشد. این چای دارای آنتی اکسیدان های ضد چربی خون است.

خواص باورنکردنی و فوق العاده چای ترش

بسیاری از ما این گل را با گل سرخ معمولی، که فقط یک گل تزیینی است و هیچ گونه کاربرد دارویی ندارد، اشتباه می گیریم. از سوی دیگر، از فواید سلامتی آن همانند گل ها، میوه ها (برای درست کردن چای) استفاده می کنند. این چای خاص ازکالیکس خشک با رنگ های روشن درست می شود. با این حال، این نوشیدنی قرمز طعم ترشی دارد که می تواند دهان را جمع کند. مزه تند آب قره قاط را به خاطر می آورید؟ خوب، بله. مزه مشابهی دارند. می توان با توجه به سلیقه یعنی، داغ و یا سرد مصرف کرد. و درست مانند دیگر انواع چای گیاهی، کالری کمی دارد و کاملا بدون کافئین است – برای کسانی که می خواهند از آن دور باشند. البته نمی گوییم کافئین بدون هیچ مزیتی است، واقعا برای تامین یک منبع فوری انرژی مفید است. اما عوارض جانبی آن را نمی توان نادیده گرفت.

۱ – چای ترش برای جلوگیری از فشارخون

چای ترش- فروشگاه ماسالاشاپ

آیا احساس سرگیجه و افزایش ناگهانی دمای بدن را دارید؟ وقتشه که فشار خونتان را چک کنید. اگر فشار بالا است چای قرمز بنوشید تا آن را پایین بیاورید. این چای به کاهش خطر فشار خون مشهور است، این تأثیر ناشی از عملکرد آنتوسیانین‌ها، پلی‌فنول‌ها و اسید هیبیسکوس می‌باشد. مقادیر زیاد آنتوسیانین Anthocyanins در کاسبرگ‌های گیاه نقش مهمی در کاهش فشارخون و خواص ضد سرطانی آن دارد. اثر کاهش دهنده فشار خون این گیاه را در طب سنتی بسیاری از کشورها، تایید می کنند.

بر اساس گزارشی که در سال ۲۰۰۸ از سوی انجمن قلب آمریکا منتشر شد، مصرف چای ترش می‌تواند فشار خون را در بزرگسالانی که در مرحله‌ی پیش پرفشاری خون یا پرفشاری خون خفیف قرار دارند، کاهش دهد. چای ترش به کنترل فشار خون بالا و محافظت از قلب کمک می‌کند. این ویژگی‌ها باعث می‌شود تا برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می‌برند و افراد در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مفید باشد.

بر اساس پژوهشی در دانشگاه تافتس بوستون، چای ترش به خاطر داشتن خواص ضدالتهابی می‌تواند فشار خون بالا را تا عدد ۱۰ میلی‌متر کاهش دهد. برای دستیابی به این خاصیت باورنکردنی باید به مدت چند هفته، هر روز سه فنجان چای ترش مصرف کنید. چای ترش ادرارآور است و با کمک به دفع ادرار به کاهش فشار خون بالا کمک می‌کند.

یکی از مشکلات مصرف چای سیاه دفع آهن است. اما با خوردن چای ترش نه تنها آهن بدن دفع نمی‌شود بلکه این‌گونه چای منبع غنی از آهن به شمار می‌آید و افرادی که دارای قند، فشارخون بالا، سردی و حتی کم‌خونی هستند می‌توانند مصرف این نوشیدنی را جایگزین چای معمولی کنند.

توجه*

مصرف این چای برای افرادی که فشارخون پایینی دارند، توصیه نمی‌شود.

هم‌چنین از آنجا که این چای منجر به کاهش فشارخون می‌شود بهتر است با معده خالی مصرف نشود. این توصیه خصوصاً در افراد دیابتی به دلیل تأثیر هیپوگلایسمیک این چای، باید جدی گرفته شود.

۲ – چای ترش برای کاهش کلسترول

در زندگی سریع امروز، می توانیم اکثریت افراد را ببینیم که در حال مبارزه با بیماری های مرتبط با کلسترول هستند، شایع ترین علت افزایش سطح ال دی ال – کلسترول است. اغلب مردم نمی‌دانند ۱۵ تا ۳۰ درصد چای ترش را اسیدهای آلی تشکیل می‌دهند. اسید مالیک، اسید تارتاریک و اسید سیتریک از اسیدهای آلی موجود در چای ترش هستند. این ترکیبات در بسیاری از میوه‌ها از جمله انگور نیز یافت می‌شوند. آنها به افزایش ایمنی بدن، داشتن پوستی بهتر، کاهش فشار و کلسترول خون، کنترل التهابات و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند، بهبود پروفایل لیپیدی به علت داشتن موسیــلاژ، پکتین، آنتـــوسیانین، پلی‌فنــل‌ها، اسیــدهیبیسکوس و اسیدسیتریک (از اثرات آنتی‌اکسیدانی آنتوسیانین‌ها مهار اکسیداسیون LDL  کلسترول می‌باشد که مانع تصلب شرایین می‌شود.

۳ – چای ترش برای کاهش قند خون

چای ترش برای کسانی که دیابت نوع دو دارند مفید است. همه ما می دانیم دیابت می تواند مهلک باشد. اما آیا می دانستید که این چای می تواند به شما کمک کند.

حتما بخوانید: دیابت بارداری | ۹ نشانه دیابت بارداری و راه های درمان آن

۴ – چای ترش برای حفاظت از کبد

چای ترش محافظ کبد- فروشگاه ماسالاشاپ

بر اساس تحقیقات خواص آنتی‌اکسیدانی چای ترش به درمان بیماری‌های کبد کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها با خنثی کردن اثر رادیکال‌های آزاد موجود در بافت‌ها و سلول‌ها از بدن‌ محافظت می‌کنند، در نتیجه می‌توان گفت چای ترش با کمک به حفظ سلامتی بسیاری ار اندام‌ها باعث افزایش طول عمر فرد می‌شود. دم کرده این گیاه خنک ‌کننده بدن، رقیق و تصفیه ‌کننده خون، کنترل‌ کننده کلسترول خون، اختلالات کبدی و صفرایی و همچنین آرام ‌بخش است. همه ما اهمیت کبد در بدن را میدانیم هر نوع مشکلات مربوط به کبد میتواند زندگی را مختل کند پس چای ترش بنوشید.

۵ -چای ترش برای درمان گرفتگی های قاعدگی

نوشیدن چای گرم به تسکین گرفتگی عضلات دردناک کمک می کند. اما برای تسکین فوری نوشیدن چای ترش را زیاد کنید. این نوشیدنی به تنظیم هورمون‌های بدن نیز کمک می‌کند. در نتیجه از شدت سایر علائم قاعدگی مانند حالات روحی ناپایدار، افسردگی و پرخوری می‌کاهد.

۶ –  چای ترش برای درمان افسردگی

چای ترش محتوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند فلاوونوئیدهاست که خاصیت ضدافسردگی دارند. مصرف چای ترش به استراحت دستگاه عصبی کمک می‌کند و با ایجاد حالت آرامش در بدن و ذهن، از شدت اضطراب و افسردگی فرد می‌کاهد. با افزایش انتظارات و سطح استرس افسرده شدن آسان است. در میان روش های غلبه بر افسردگی، چای ترش ولرم مناسب است.

۷ – چای ترش برای هضم بهتر

چای ترش می تواند عملکرد مثانه و شکم را بهبود بخشد. بسیاری از افراد چای ترش را برای خاصیت هضم‌کنندگی‌اش می‌نوشند. چای ترش به حرکات روده کمک می‌کند و ادرارآور است. همچنین به درمان یبوست، کاهش وزن، سلامت دستگاه گوارش و جلوگیری از سرطان روده‌ی بزرگ کمک می‌کند.

۸ –  چای ترش برای خنک کردن بدن

چای ترش می تواند تشنگی را فرو بنشاند به همین دلیل است که بیشتر ورزشکاران آن را می نوشند. چای ترش برای رفع تشنگی و عطش مانند نوشابه‌های ورزشی عمل می‌کند. برای این هدف معمولا چای ترش به شکل سرد مصرف می‌شود. چای ترش به سرعت دمای بدن را پایین می‌آورد و شما را خنک می‌کند. همچنین با خواص درمانی‌اش، مایعات اضافی و سموم را از بدن‌ دفع کرده و باعث می‌شود بهترین عملکرد را داشته باشید.چای ترش با خاصیت خنک‌کنندگی خود در کاهش تب نیز مؤثر است.

۹ – چای ترش برای کنترل وزن

چای ترش برای کاهش وزن-فروشگاه ماسالاشاپ

چای ترش با افزایش سوخت و ساز، موجب کاهش وزن سالم و تدریجی می‌شود. همچنین سرشار از ویتامین C، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست. بسیاری از مردم چای گیاهی را جایگزین کافئین می کنند چون باعث کاهش وزن می شود، همچنین چای ترش در کاهش وزن مؤثر است. اگر شما غذاهای سرشار از کربوهیدرات مصرف کنید، قند و نشاسته‌ی موجود در آنها موجب افزایش وزن‌ خواهد شد. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف چای ترش جذب نشاسته و گلوکز را کاهش داده و در نتیجه باعث کاهش وزن می‌شود. چای ترش ترشح آنزیم آمیلاز را مهار می‌کند. این آنزیم باعث جذب نشاسته و گلوکز در بدن‌ می‌شود؛ بنابراین چای ترش با کاهش جذب نشاسته و گلوکز به کاهش وزن کمک می‌کند.

۱۰ – چای ترش برای رفع چین و چروک

آیا تا به حال ظاهر خود را با افراد مشهوری که با وجود سن بالا جوان مانده اند مقایسه کرده اید؟ چین وچروک یکی از نشانه های سالخوردگی است اما بوتاکس درمان آن نیست و چای ترش راه حل آن است.

۱۱ –  چای ترش غنی از ویتامین ث

چای ترش سرشار از اسید آسکوربیک یا همان ویتامین c است. ویتامین ث مورد نیاز خود را از چای ترش تامین کنید ؛ ویتامین ث کلید حفظ سیستم ایمنی بدن برای جلوگیری از هر گونه عفونت ویروسی است.

۱۲ – چای ترش مناسب برای تمام فصول

خاصیت این نوع چای این است که می توانید تمام مدت بدون توجه به فصل ها آن را بنوشید. آن را در یک روز سرد و یا گرم بنوشید.

۱۳ – چای ترش برای رفع یبوست

چای ترش به حرکات روده کمک می‌کند و ادرارآور است. همچنین به درمان یبوست، کاهش وزن، سلامت دستگاه گوارش و جلوگیری از سرطان روده‌ی بزرگ کمک می‌کند. چای ترش به عنوان ملین خفیف استفاده می شود. دفعه بعد که احساس ناراحتی کردید یک فنجان بنوشید.

 

۱۴ – چای ترشی ضد سرطان

همچنین مزایای دیگری دارند که می توانند در مبارزه با سرطان کمک کنند. این گل بسیاری از خواص مبارزه با شیمی درمانی و ضد تومور را دارد. چای ترش حاوی ماده‌ای به نام «پروتوکاتکویک اسید» است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدتوموری دارد. بر اساس مطالعه‌ی صورت گرفته در دپارتمان بیوشیمی دانشگاه پزشکی چانگ شان تایوان، چای ترش با داشتن ماده‌ای به نام «آپوپتوز» روند رشد سلول‌های سرطانی را آهسته می‌کند.

۱۵ – چای ترش یک داروی ضد باکتری

عصاره آبکی چای ترش خاصیت ضد باکتریایی دارد پس دفعه بعد که زخم شدید، داشتید فقط جرعه ای از چای را بخورید تا احساس بهتری داشته باشید. چای ترش برای خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی خود نیز شناخته شده است؛ بنابراین از ابتلای شما به سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری می‌کند. چای ترش با خاصیت خنک‌کنندگی خود در کاهش تب نیز مؤثر است.

۱۶ – چای ترش ضد سنگ کلیه و مثانه

چای ترش استفاده های بی پایانی دارد که یکی از آنها جلوگیری از تشکیل سنگ است.

۱۷ –  چای ترش برای پاک سازی پوست

چای ترش دارای سورفکتانت های طبیعی بوده و به عنوان یک اسکراب و پاک کننده طبیعی پوست صورت باعث پاکسازی پوست صورت و از بین بردن سلول های مرده پوست می شود. ۱۵ تا ۳۰ درصد چای ترش از اسید‌های ارگانیک (اسید‌های گیاهی) مانند اسیدسیتریک تشکیل‌شده است که موجب تقویت سیستم ایمنی، کاهش خطر تجمع فلز‌ها در جریان خون و بهبود سلامت پوست می‌شود.

تاثیر چای ترش بر جوانی-فروشگاه ماسالاشاپ

هیبیسکوس پوست را رطوبت رسانی نموده و تسکین می‌دهد، مو‌ها را پاک‌سازی و پوست سر را شاداب می‌کند.

۱۸ – چای ترش ماسک پاک کننده صورت

۱ قاشق غذاخوری گیاه چای ترش و ۱ قاشق غذا خوری عسل را در یک لیوان آب بریزید و بگذارید ۳۰-۴۰ دقیقه دم بکشد، سپس می توانید مقداری سبوس جو دوسر به آن اضافه کرده و بر روی صورت و گردن بمالید، بگذارید ۱۰-۱۵ دقیقه بماند و بعد از آن اول با آب گرم و سپس با آب سرد خوب بشویید.

عوارض چای ترش

نوشیدن چای ترش بدون شک شگفت انگیز است اما از پیامدهای منفی هم برخوردار است. به گزارش مرکز سلامت طبیعی باستیر در دانشگاه پنسیلوانیا، چای ترش ممکن است باعث گشاد و منبسط شدن رگ‌ها و عروق خونی شود، که خود خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. نوشیدن روزانه چای سرخ ممکن است فشارخون سیستولیک را تا ۲.۷ پایین بیاورد.

الف)تاثیرات چای ترش روی استروژن

مصرف چای ترش می تواند سطوح استروژن را کاهش دهد. اگر در حال استفاده از (درمان جایگزینی هورمون) هستید یا تحت کنترل بارداری به هر شکلی هستید، باید چای ترش را کنار بگذارید.

 ب) تاثیرات مصرف چای ترش در بارداری

قبلا گفته ایم چای ترش سطح استروژن را کاهش می دهد. همچنین به این معنی است که مصرف چای می تواند اثر مستقیمی روی توانایی تولید مثل داشته باشد. کیفیت پایین استروژن، اگر در حال برنامه ریزی بارداری هستید، ممکن است منجر به مشکلاتی شود. تحقیقات زیادی در مورد چگونگی تاثیر چای بر جنین وجود ندارد. با این حال، بهترین کاری که می توانید انجام دهید این است که وقتی باردار هستید و یا می خواهید باردار شوید، از خوردن این چای اجتناب کنید.

علاوه بر این گفته می شود که زیاده روی در مصرف چای ترش در زنان باردار باعث کاهش اشتها و سوء تغذیه شده و باعث کاهش وزن نوزاد پس از تولد می‌ شود.

همچنین به دلیل تاثیر چای ترش بر سطوح استروژن بدن، بهتر است افرادی که از قرص‌ های ضد بارداری استفاده می‌کنند و یا زنان یائسه که تحت هورمون درمانی جایگزین هستند، از این چای استفاده نکنند.

 ج) نقش چای ترش در کاهش فشار خون

اگر چه این یکی از مزایای مهم چای ترش است، و به کاهش خطر فشار خون کمک می کند، کاهش فشار خون و خواص ادرار آور آن ممکن است منجر به گسترش رگ های خونی شود. چای ترش با خواص خود باعث کاهش فشار خون بالا می‌شود و این برای کسانی که فشار خون پایین دارند، خبر خوبی نیست. مصرف زیاد چای ترش در افراد با فشار خون پایین می‌تواند باعث ضعف، سرگیجه و حتی آسیب زدن به قلب و مغز شود. بنابراین، اگر مبتلا به فشار خون پایین هستید و داروهای کاهش فشار را مصرف می کنید باید چای را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

 د) مضرات چای ترش برای بیماران سرطانی

چای ترش بر سلول های سرطانی پوست و مغز تاثیر می گذارد. موسسه سرطان ملی دریافت که اگر تحت شیمی درمانی و یا پرتو درمانی قرار دارید، باید از خوردن این چای اجتناب کنید چون ممکن است موجب مشکلاتی در هنگام تداخل با داروهای سرطان شود. این یکی از مهترین اثرات جانبی چای است که باید از آن آگاه باشید.

تاثیر چای ترش بر سرطان

 ه)  اثرات توهمی چای ترش

چای ترش می تواند اثرات توهم زا داشته باشد و بسیاری از مردم پس از خوردن آن احساس سبکی و حتی مستی می کنند. احساس مستی، مسمومیت و ایجاد توهم، عوارض جانبی رایج چای ترش هستند. چای ترش می‌تواند تمرکز حواس را از بین ببرد و باعث گیجی شود. به یاد داشته باشید هنگام رانندگی یا استفاده از ماشین آلات ونیز زمانی که کار شما نیاز به توجه وتمرکز(امتحان و یا جلسات کاری و…) بالایی دارد، از صرف چای ترش خوداری نمایید.

 و) حساسیت‌زایی با مصرف چای ترش

ممکن است بدن برخی افراد به مصرف چای ترش حساسیت نشان دهد. این حساسیت بیشتر به صورت قرمز شدن چشم یا تب مشاهده می‌شود.

 ز) مضرات چای ترش برای دیابت و قند خون

یکی از مهم ترین خواص چای قرمز شباهت ترکیبات آن با انسولین است و به همین جهت این گیاه خواص ضد دیابتی هم دارد. بیماران مبتلا به دیابت بهتر است از مصرف چای ترش اجتناب کنند، چای ترش سطح قند خون را به شدت کاهش می دهد و اثر داروهای کاهش قند خون را از بین می برد.

 ح)تداخل دارویی چای ترش

درصورتی که هرگونه دارویی برای فشارخون بالا یا پایین مصرف می‌کنید از نوشیدن چای ترش خودداری کنید. درست است که چای ترش فواید بسیاری دارد و باعث بهبود سلامت و کاهش وزن می‌شود، ولی شما باید از عوارض جانبی آن نیز آگاه باشید. توجه داشته باشید اگر دارو‌های ضدالتهابی مصرف می‌کنید، تا دو ساعت بعد از مصرف داروی خودچای ترش ننوشید تا از اثرات معکوس و عوارض جانبی آن پیشگیری کرده باشید.

طبع چای ترش

طبع چای ترش سرد و خشک می باشد. چای ترش حاوی مقادیر بالایی ویتامین D، ویتامین C، ویتامین A، آهن، کلسیم، پتاسیم، اسید سیتریک و آنتی اکسیدان ها و آنتوسیانین می باشد.

چای ترش، رنگ قرمز و طعم ترش دارد و در سراسر جهان در تابستان و زمستان به عنوان یک نوشیدنی سرد و گرم کم کالری و بدون کافئین استفاده می شود.

نحوه آماده سازی چای ترش

مواد لازم: دو قاشق چای ترش خشک, یک فنجان آب جوش و عسل یا شکر قهوه ای (به سلیقه)

اگر می خواهید یک چایی قوی و تند بخورید, همراه با طعم های دارچین و یا نعنا میل کنید

این روش کاملا ساده است؛ درست مانند درست کردن هر چای گیاهی دیگر. با ریختن آب جوش در یک قوری شروع کنید و گل های خشک شده را در آن بریزید. بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد بستگی به این دارد که تا چه حد چای غلیظ باشد. طعم های انتخابی خود را اضافه کنید و عسل را به چای  اضافه کنید و داغ بنوشید.

میزان مصرف چای ترش

در صورت مصرف گل خشک تنها ۱۰ گرم دمنوش در روز و در صورت مصرف عصاره ۱۰۰ میلی‌گرم در روز مصرف شود.

در شرایط عادی بهترین میزان مصرف چای ترش تنها یک فنجان در روز می باشد.

ارزش غذایی چای ترش (۱۰۰ گرم)

•          کالری: ۳۷

•          قند: ۶ گرم

•          پروتئین: ۰٫۴ گرم

•          کربوهیدرات: ۷ گرم

•          چربی: ۰٫۷ گرم

•          فیبر: ۰٫۳ گرم

تهیه و تنظیم: گروه تحریریه ماسالاشاپ

نفیسه حسینی نامی

 

منابع:

 http://yon.ir/PwXbA

http://yon.ir/sSp5Z

http://yon.ir/y40Zv

http://yon.ir/PwXbA

https://saednews.com/fa/post/ba-foaid-v-mzrat-chai-trsh-bishtr-ashna-shoid

http://yon.ir/OY8nS

در انبار موجود نمی باشد
۲۵,۰۰۰ تومان
۵۷,۰۰۰ تومان

دمنوش گیاهی

دمنوش چای ترش هرمی

۳۶,۰۰۰ تومان

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Join Waitlist We will inform you when the product arrives in stock. Please leave your valid email address below.